大庭みな子全集といえば
自然界の窒素（Ｎ）原子には、原子量が一四と一五の二種類の同位体が存在しており、それぞれ票と馴と表示される。
したがって、生体の生命維持に重要なはたらきをしているタンパク質の窒素はその二種類の同位体で構成される。
この二種類の同位体で構成されるタンパク質の生体利用率が生物の種類によって異なり、食物連鎖が上位に向かうにつれて、生体中の馴に対する馴の比率が約五％ずつ増加する。
この事実を利用して、ロルフ氏らは、食物連鎖にともなうダイオキシンの濃度および組成変化の関連性を明確にした。
しかし、食物連鎖が上位の生物ほど代謝能力が強くなるため、食物連鎖にともなって易代謝性異性体の移行量は減少し、難代謝性で強毒性の異性体が濃縮的に移行する。
このような食物連鎖による汚染で、もっとも問題になることは、食物連鎖の最上位に属する海生哺乳動物のイルカ、シャチなどのクジラ類の代謝能力が陸生哺乳類にくらべて極端に低いことである。
したがって、これらの海生哺乳動物は汚染がかなり低い外洋の海域に生息するにもかかわらず、食物連鎖による汚染以上に高濃度の汚染を受けている。
たとえば、愛媛大学田辺信介氏らの調査結果では、コプラナーＰＣＢは脂肪ベースの毒性等価濃度（）でシャチに一万七〇〇〇、シマイルカに一万五〇〇〇、ヒレナシイルカに一万三〇〇〇も蓄積しており、ヒトの一八〇やイヌの六にくらべて極度に高い。
このようなコプラナーＰＣＢの高濃度汚染が免疫機能を低下させ、地中海をはじめとするイルカの大量死を引きおこしたものと考えられている。
ムラサキイガイは定住性の二枚貝で、各種汚染物質に対してきわめて抵抗性かおるために、世界中の海域に広く生息している。
このために、各種汚染物質による海洋汚染の最適な指標生物として広く利用されている。
大阪湾北港の底質と海水は汚染源を反映して、ごみ焼却場の煤塵と類似した組成のダイオキシンで汚染されている。
しかし、底質にくらべて海水はいちじるしく汚染濃度が低く、ＰＣＤＤで一三〇万分の一、ＰＣＤＦで八一万分の一にすぎない。
したがって、底質中に蓄積した両化合物が海水との分配を通してムラサキイガイに移行するものと考えられる。
しかし、底質や海水と比較して、ムラサキイガイ中のＰＣＤＤとＰＣＤＦは極端に四塩化体が多く、七塩化体および八塩化体の高塩（素）化体が少ない。
私たちの実験結果では、高塩（素）化体になるほどとりこみ率が低下し、とくに両化合物ともに八塩化体は極端にとりこみ率が低かった。
一方、排出速度は両化合物のほとんどの異性体間で差異はなかった。
したがって、ムラサキイガイの特異的な汚染は、主に各異性体のとりこみ率の差に起因する。
これは、魚類の場合と同様に、高塩（素）化体ほど分子サイズが大きく、また海水中の浮遊粒子などへの吸着性が増加し、直接的および間接的な両方のとりこみに際して物理的サイズの制約を受けるためと思われる。
水生生物では、水からエラ、および餌から胃腸を経由してダイオキシンが体内にとりこまれるが、その後肝臓で代謝を受け、各臓器や組織に分配される。
そのため、肝臓と他の臓器や組織に蓄積する濃度や成分は異なる。
欧米では牛乳が主要な食品の一つとなっているために、陸生動物のなかでは乳牛がもっともよく研究されている。
牧草は背が低いために土壌汚染を受けやすい。
また、光合成による大気汚染も受ける。
そのために、発生源付近の放牧乳牛は他の陸生動物よりも汚染が重度になる。
スイス各地における牛乳の調査では、脂肪ベースにおけるＰＣＤＤ／ＰＣＤＦの毒性等価濃度は人為的汚染の少ないアルプス地方で〇・八一、一般地域三一であった。
しかし、これらの地域にくらべて、ごみ焼却場付近（二・八六）、金属回収用焼却施設付近（三・七五）、グラファイト（黒鉛）製造工場付近（二・八六）、製紙・製鋼所付近（二・二六）、有機塩素工場付近（二・〇七）などの発生源付近の汚染濃度は明らかに高いことが確認されている。
また、北海道においても、産業廃棄物焼却場の周辺の放牧牛は、比較的高い汚染を受け、牛乳中の濃度は四・五にも達している。
これはきわめて重要な問題をはらんでいる。
近年、牛乳の摂取量が増加しており、とくに若年者でその傾向が強い。
小学生でも、多い場合には一日一回牛乳を飲むこともめずらしくない。
このようなときには、汚染度の高い牛乳ではダイオキシンの摂取量が非常に多くなる。
たとえば、四ＴＥＱの牛乳の場合、体重一㎏あたりの摂取量は八ＴＥＱとなり、わが国の耐容一日摂取量に近接する。
他の食品などからのものを含めると超過する。
ドイツのバイロイトで、人為的なＰＣＤＤやＰＣＤＦの汚染がきわめて少ないと考えられる農場の乳牛を使って、定常状態における両化合物の質量バランスが明らかにされている。
飼料、水および大気経由の一日摂取量は、毒性等価濃度で、それぞれ六・九、〇・〇三および○・○六六匹ＴＥＱであり、摂取量の九九・五％は飼料経由のものである。
一方、摂取量の五八％が糞便とともに排出、二二％が体内に残留または分解、そして残りの二〇％が牛乳中に排出される。
ウシやブタにくらべてニワトリは飼育期間が短いにもかかわらず、諸外国では鶏肉、鶏卵中の残留濃度が高い。
これはニワトリが土壌を食べる習性かおるためで、飼育土壌の影響を強く受けることによる。
汚染土壌を添加した飼料を二週間齢の白色レグホンに与えた実験で、ダイオキシンが効率よく体内にとりこまれることを明らかになった。
飼料からの体内へのとりこみ率は、低塩（素）化体ほど大きい傾向にあり、八〇日間の飼育実験では四～六塩化体で五〇～八七～五四％は脂肪組織、および〇・五％以下のものが肝臓に蓄積する。
毒性等価濃度で比較すると、脂肪組織、卵黄、太股の筋肉および肝臓中のＰＣＤＤ／ＰＣＤＦ残留濃度は、それぞれ飼料中濃度の四・五七、丁二三、〇・六二および〇・四八倍になり、脂肪含量の多い脂肪組織や卵黄の濃度が高く、また飼料よりも高濃度になることが注目される。
現在、わが国をはじめ先進諸国では、ＰｃＤＤとＰｃＤＦの二種類をダイオキシン類と称して、法的な基準値や指針値が設定されており、コプラナーＰｃＢは規制対象外となっている。
しかし、一九九八年五月、WHO（世界保健機関）ヨーロッパ支局は、ダイオキシン類の許容可能な一日摂取量である「耐容一日摂取量」（TDI）の基準値を変更するとともに、コプラナーＰｃＢをダイオキシン類として取り扱うことを決めた。
これを受けて、厚生省と環境庁は検討会を設置し、現在TDIの見直しをすすめており、WHOの基準値に準じてTDIが変更される公算が強い。
したがって、近い将来、わが国や諸外国においてもコプラナーＰｃＢがダイオキシン類としての法的規制物質になるものと推測される。
これら三種類の化合物がダイオキシン類と称されるのは、相互に類似した物理化学的性質と生物学的作用をもつことにくわえて、世界的規模で共存して環境や生体を汚染しているからである。
なお、本書では「ダイオキシン類」を「ダイオキシン」と記すことにする。
コプラナーＰｃＢを含めて、ダイオキシンには二二二種の異性体がある。
これらはそれぞれ毒性をもっていると考えられるが、これまでわかつている最強毒性をもつ異性体は、二、三、七、八－ＴｃＤＤ（四塩化ジベンソパラジオキシン）である。
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